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Saint-Félicien ist ein weicher französischer Käse aus der Region Rhône-Alpes. Der Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und hat eine cremige Konsistenz, während sein Geschmack als fruchtig, sauer, nussig und buttrig beschrieben werden kann. Während des Reifeprozesses entwickelt er eine blumige Rinde mit einem starken Pilzaroma, das nicht wirklich zum Geschmack des Käses passt.
Aufgrund seiner Zerbrechlichkeit wird dieser Käse oft in kleinen Terrakotta-Töpfen verpackt. Es wird empfohlen, ihn mit knusprigem Baguette, Oliven oder einem Glas Rotwein zu kombinieren.
PAAR MIT
Morgon, Condrieu, Gigondas, Crozes-Hermitage Rouge, Vinsobres Vacqueyras, Corton-Charlemagne
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